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Sciroppo Di Sambuco (2) - 25/08/2006
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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45 Fiori Di Sambuco Freschi;
5 Limoni;
6000 G Zucchero;
80 G Acido Citrico;
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco (facoltativo);
500 Cl Acqua |
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| Preparazione |
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Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d'acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi. Togliere i fiori dall'acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti. Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero. Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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Archivio Sciroppi
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