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Sima |
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05/06/2008 |
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| Scaldare l'acqua fino al bollore ed aggiungere lo zucchero. Lasciar raffreddare fino alla temperatura di 37', quindi aggiungere il lievito sbriciolato e mescolare. Unire i limoni tagliati a fette, buc...[continua] |
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Sciroppo Di Zucchero Denso |
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28/08/2006 |
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Le proporzioni di zucchero e acqua variano a seconda della densità desiderata. Per esempio, considerate metà delle dosi indicate per ottenere uno sciroppo liquido
oppure quattro tazze di zucchero ...[continua] |
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Sciroppo Di Limoni |
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28/08/2006 |
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Non mi è possibile darvi la dose esatta dei limoni da usare perché possono essere più o meno succosi
al momento dell'acquisto scegliete naturalmente quelli più succosi. Lavate i limoni, asciugatel...[continua] |
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Sciroppo Di Latte Di Mandorle |
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28/08/2006 |
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| Sbucciate 200 g di mandorle dolci fra le quali 12 amare, dopo averle tenute per alcuni minuti nell'acqua calda: quindi mettetele in un mortaio di marmo con una cucchiaiata di acqua di fior d'arancio. ...[continua] |
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Sciroppo Di Fragole |
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28/08/2006 |
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| Mondate le fragole e lavatele nel vino rosso, dopo passatele al setaccio e fatele fermentare in un recipiente per due giorni mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno. Dopo filtrate il tutto con un...[continua] |
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Sciroppo Di Cipolle |
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28/08/2006 |
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Far cuocere le cipolle con il miele, lo zucchero e l'acqua a fuoco lento per 3 ore. Assumere lo sciroppo durante il giorno per aiutare il trattamento del raffreddore e della tosse.
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Sciroppo Di Ciliegie |
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28/08/2006 |
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| Prendere 1000 g di ciliegie di Vignola mature, levare loro i picciuoli ed i noccioli e metterle al fuoco in una casseruola assieme ad un bicchiere grande di vino bianco secco. Fare alzare il bollore o...[continua] |
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Sciroppo Di Cedro |
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28/08/2006 |
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| Prendere tre cedri, sprizzarne bene il succo da tenere a parte, e tagliarne sottilmente a nastro, dopo averla lavata, la scorza di uno di essi. Porre al fuoco una casseruola assieme alla scorza del ce...[continua] |
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Sciroppo Di Arance (2) |
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28/08/2006 |
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| Lavate accuratamente le arance e grattugiatene la buccia. Ponetela in un recipiente insieme allo zucchero e al succo e lasciate macerare per due giorni. Trascorso questo tempo fate bollire il tutto pe...[continua] |
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Sciroppo Di Arance |
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28/08/2006 |
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| Nel vino bianco si mette la scorza sottile delle arance e si lascia per 6 o 7 giorni. Si filtra e si mette al fuoco il vino con il baccello di vaniglia. Quando bolle vi si mette lo zucchero e si lasci...[continua] |
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Sciroppo Di Amarene (3) |
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28/08/2006 |
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| Lavate accuratamente ed asciugate le amarene, snocciolatele e passatele al setaccio. Mettete il composto ottenuto a macerare in un recipiente per due giorni con un pizzico di cannella, mescolando ogni...[continua] |
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Sciroppo Di Amarene (2) |
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28/08/2006 |
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| Scegliete delle amarene intere, staccatene il picciuolo, lavatele e asciugatele bene esponendole al sole. Snocciolatele con l'apposito utensile, avendo cura di eseguire questa operazione sopra una bac...[continua] |
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Sciroppo Di Amarene |
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28/08/2006 |
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| Far bollire zucchero e succo di amarene in ugual peso. Togliere dal fuoco non appena si formano in superficie bollicine come specchietti. Imbottigliare, chiudendo le bottiglie solo quando il liquido è...[continua] |
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Sciroppo Di Albicocche |
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28/08/2006 |
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| Prendere 1000 g di albicocche mature, togliere i noccioli e levare loro le mandorle interne che andranno pestate finemente col mortaio. Porre al fuoco una casseruola contenente un litro d'acqua, la po...[continua] |
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Sciroppo Di Acqua Di Fiori D'arancio |
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28/08/2006 |
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| Mettere a liquefare a freddo 900 g di zucchero in 500 g di acqua di fiori di arancio. Quando tutto sarà ben sciolto appoggiare una carta da filtro in un imbuto e passare il liquido attraverso di essa ...[continua] |
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Archivio Sciroppi
