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Scroccafusi - 28/08/2006
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Ingredienti
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400 G Farina;
400 G Zucchero;
5 Uova;
2 Cucchiaini Liquore (maraschino);
1 Limone (scorza Grattugiata);
25 G Olio D'oliva |
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| Preparazione |
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Sbattere con un frullino elettrico le uova con 370 g di zucchero fino a quando il tutto non è divenuto spumoso e di colore giallo chiaro. Aggiungere la scorza di limone, l'olio e il liquore. Incorporare infine la farina facendo attenzione a non smontare l'impasto che deve rimanere leggero e morbido (io ci metto metà farina e metà amido di mais!). Rivestire le placche del forno con carta forno e depositarvi, con l'aiuto di una tasca da pasticceria, delle pallottoline grosse quanto una noce. Metterle ben distanziate perché cuocendo gonfiano e si allargano. Spolverizzare sulla superficie dei biscotti il rimanente zucchero e infornare a 150 gradi per circa 15 minuti.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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