|
Biscotti Di Farina Gialla |
|
12/08/2010 |
 |
 |
| Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia, impastare fino ad ottenere un insieme omogeneo. Con il mattarello stendere al pasta in modo da ottenere uno spessore di circa 4--5 mm, con delle fo...[continua] |
 |
|
Biscotti Con La Ricotta |
|
11/08/2010 |
|
|
| Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il più rapidamente possibile. Raccogliere la pasta ottenua a palla e farla lievitare in frigo pe...[continua] |
|
|
Biscotti Di Novara |
|
29/05/2010 |
|
|
| Lavorare lo zucchero con le 4 uova e il tuorlo fino ad ottenere un composto spumoso, unire a cucchiai la farina continuando a mescolare. Con l'aiuto di una tasca da pasticciere disporre il composto in...[continua] |
|
|
Biscotti Croccanti |
|
12/05/2010 |
|
|
| Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collecatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere ...[continua] |
|
|
Biscotti Di Nocciole |
|
17/01/2010 |
|
|
| Tostare nel forno a calore moderato le nocciole e poi tritarle. Montare a neve la chiara e lavorarla con lo zucchero. Unire le nocciole e metterle, a cucchiaiate, sulla placca del forno imburrata. In...[continua] |
|
|
KIPFEL ALLA VANIGLIA |
|
14/11/2009 |
|
|
| Impastare velocemente tutti gli ingredienti. Fare dei piccoli cilindretti di pasta assottigliando le estremità e dar loro forma di ferro di cavallo. Cuocere a 180° per 15 minuti. Servire spolverizza...[continua] |
|
|
BISCOTTI di MARMELLATA ALLE SPEZIE |
|
14/11/2009 |
|
|
| Impastare velocemente la farina con le spezie, lo zucchero e il burro freddo e legare con qualche goccia d'acqua fredda.
Far riposare al fresco per 30 minuti. Stendere la pasta e ritagliare con gli ...[continua] |
|
|
BISCOTTI BURRO DI ARACHIDE E CIOCCOLATO |
|
14/11/2009 |
|
|
| Amalgamre bene il burro con lo zucchero per ottenere una crema densa. Aggiungere il burro di arachide, la vanillina e a poco a poco la farina con il lievito.
Alla fine unire il cioccolato tritato, f...[continua] |
|
|
Biscotti Con Farina Di Riso |
|
11/10/2009 |
|
|
| Avrebbero dovuto essere una via di mezzo tra una versione alleggerita degli shortbreads e biscotti alla farina di riso che ho comprato non mi ricordo dove... Sbattere 150 g. di burro con 180 g. di zu...[continua] |
|
|
Zeppole |
|
01/09/2008 |
|
|
| Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e una buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere coperto...[continua] |
|
|
Zaletti |
|
01/09/2008 |
|
|
Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero;
fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. In un'altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere i...[continua] |
|
|
Zaleti (2) |
|
01/09/2008 |
|
|
| Dolce tipico di Padova, corrispondente ai gialetti, dolce tipico della Romagna. Le dosi sono per 38 'zaleti'. Mettete ad ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per circa un'ora. Sulla spianatoia mescol...[continua] |
|
|
Zaleti |
|
01/09/2008 |
|
|
| Mettete a rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e biancastri. Setacciate insieme la farina di mais con quella bianca, il lievito e il sale. Fate fo...[continua] |
|
|
Zuccherini Romagnoli |
|
01/09/2008 |
|
|
| Impastare tutti gli ingredienti avendo l'accortezza di incorporare il burro sciolto. Tirare una sfoglia dello spessore di circa 5 mm. Tagliare i biscotti con le apposite formine, decorare a piacere. D...[continua] |
|
|
Zaletti |
|
02/07/2008 |
|
|
Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero;
fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. In un'altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere i...[continua] |
|
Archivio Biscotti
