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Mousse Al Cioccolato E Grand Marnier - 02/04/2011
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Ingredienti
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| Preparazione |
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ingredienti per 4 persone: 250 g cioccolato fondente 120 g burro 50 g zucchero (semolato) 3 uova 4 cucchiainiGrand Marnier q.b. sale q.b. zucchero a velo per guarnire nocciole tostate e tritate grossolanamente panna montata spezzare il cioccolato e farlo fondere (a bagno maria) unire il burro e mescolare, togliendo dal fuoco, aggiungendo lo zucchero semolato e i tuorli delle 3 uova ed, alla fine, mescolando delicatamente unire i cucchiaini di Grand Marnier montare a neve gli albumi (un pizzico di sale aiuterà meglio) ed unire lo zucchero a velo incorporare gli albumi al composto di cioccolato tenere in frigo per 1/2 ora, già nelle coppette di servizio guarnire con una manciata di nocciole e ciuffetti di panna montata |
Fonte:
Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
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