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Insalata Di Songino |
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24/06/2010 |
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| Tagliare i peperoni a listarelle sottili e unirli al songino e al mais. Condire semplicemente con olio e sale....[continua] |
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Insalata Composta |
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29/05/2010 |
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| Lessare separatamente le patate, i fagiolini e le carote, affettare e mettere tutto in un'insalatiera con le foglie di lattuga. Cuocere nell'aceto timo, lauro e ginepro; far appassire ned burro le ci...[continua] |
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Arance In Insalata |
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13/04/2010 |
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| Sbucciare al vivo le arance e tagliarle a fette. Raccoglierle in una terrina, condirle con il sale e l'olio e guarnirle con le olive nere....[continua] |
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Insalata Americana |
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22/03/2010 |
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| Lessare gli spinaci in poca acqua salata. Tagliare i funghi a fettine sottilisime. Tagliare a dadini il bacon e friggerlo in poco olio. Riunire in un'insalatiera gli spinaci sminuzzati, i funghi, i gh...[continua] |
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Insalatina Pasquale |
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08/10/2009 |
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| Mondare tutte le verdure. Tagliare i pomodori a fette, i cipollotti ad anelli, la zucchina a rondelle trasparenti e la carota per il lungo a fettine sottilissime. Mondare i ravanelli e inciderli a fio...[continua] |
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Insalata Colorata |
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16/09/2009 |
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| Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera. Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar...[continua] |
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Tortino Di Fagiolini |
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05/12/2008 |
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| Lessare i fagiolini per 10' e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2', unire prezzemol...[continua] |
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Verdure Brasate Alla Cinese |
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04/12/2008 |
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| Mondate il sedano, separate le coste, lavatele, eliminate i fili. Tagliate le coste di sedano in diagonale, a pezzettini di 2,5 cm. Mondate e lavate accuratamente, gli champignon e assicuratevi che tu...[continua] |
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Tzazichi |
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04/12/2008 |
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| Sminuzzare l'aglio, affettare il cetriolo (ma uno è un po' troppo...) a listarelle e mischiare il tutto con lo yogurth, condire con sale pepe ed olio. La ricetta in questione si chiama tzaziki ed è ti...[continua] |
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Tiella Di Patate E Baccalà Gratinati |
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04/12/2008 |
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| Bagnare il baccalà per 3 giorni. Dividerlo in 4 e rosolarlo nell'olio. In una teglia disporre le patate (a fettine sottili, condite con aglio, prezzemolo, pepe, olio) poi pecorino, cipolla a fettine, ...[continua] |
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Uova Fritte In Carpione |
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03/12/2008 |
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| Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po' di aceto, salvia e rosmarino. Togliere quasi subito dal fuoco e versare su...[continua] |
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Uova Alla Buongustaia |
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03/12/2008 |
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| Tagliate la parte superiore delle uova sode, svuotatele e tenete da parte i tuorli. Mettete a insaporire il pollo tritato nel burro e nella salsa di pomodoro. Riempite con questo composto le uova fino...[continua] |
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Uova Affogate Con Crocchette Di Asparagi |
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03/12/2008 |
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| Lessate le punte di asparagi per circa 10 minuti in acqua salata, poi passatele al mulinetto. Con il burro, la farina e il latte preparate una besciamella molto densa, aggiungetevi il formaggio grattu...[continua] |
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Uova Affogate (ricetta Base) |
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02/12/2008 |
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| Si chiamano anche in camicia. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume). In una ciotol...[continua] |
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Uova Strapazzate |
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01/12/2008 |
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| Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova. Mescolate il composto a fuoco moderato e quando raggiunge una consis...[continua] |
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