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Zucca In Agrodolce - 01/09/2008
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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2000 G Zucca Gialla Ben Matura;
100 Cl Aceto Di Vino Bianco;
25 Cl Acqua;
625 G Zucchero;
8 Chiodi Di Garofano;
5 Cm Stecca Di Cannella |
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| Preparazione |
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Tagliare a cubetti di 2-3 cm. di lato 2000 g di polpa di zucca gialla ben matura. Disporre i cubetti di zucca in vasetti a chiusura ermetica. Far bollire nel frattempo 1 l di aceto di vino bianco con 25 cl di acqua, 625 g di zucchero, 8 chiodi di garofano e 5 cm di stecca di cannella. Dopo 10 minuti di leggera ebollizione filtrare il liquido e farlo raffreddare. Versarlo sulla zucca, chiudere i barattoli e sterilizzarli per 35 minuti in acqua bollente. Si servono con carne, wurstel oppure come dessert. |
Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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