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Nasello Al Rosmarino |
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18/08/2010 |
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| Dosi per 4: 400 g filetti di nasello 500 g patate rosmarino 1 spicchio aglio sale pepe olio pane grattugiato Tagliare le patate a fette rotonde molto sottili. In una pirofila mettere 1 cucchiai...[continua] |
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Laks |
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17/08/2010 |
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| Il salmone deve essere pulito e diliscato. Viene quindi sfregato con sale, zucchero, pepe e aneto, quindi richiuso e posto in una terrina ermeticamente chiusa. Deve così riposare per due giorni ...[continua] |
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Cefali All'egiziana |
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14/08/2010 |
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| Dosi per 4 persone. Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soff...[continua] |
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Pesce Finto |
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01/08/2010 |
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| Tritate il tonno, i capperi e qualche carciofino. Schiacciate al passaverdura le patate; impastate il tutto cercando di ottenere la forma di un pesce (va bene anche uno stampo ben oleato, dove versere...[continua] |
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Seppia Zanzibar |
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24/07/2010 |
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| Si chiama cosi' perche' la mia futura suocera ha riportato una barcata di spezie miste da zanzibar, e la mia fidanzata mi ha chiesto di creare una ricetta usandole. dosi per 2: 1 seppia sui 3-4 ett...[continua] |
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Pesce Spada Ai Ferri |
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24/07/2010 |
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| Ingredienti: Dosi per 4: 4 fette pesce spadadi circa 200 g ciascuna 1pizzico sale 1 pizzico pepe Accendete il fuoco sotto ad una padella antiaderente o ad una bistecchiera di ferro in attesa che il ...[continua] |
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Calamari Ripieni In Umido |
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24/07/2010 |
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| La mia ex suocera lo faceva con le seppie, tritando finemente i tentacoli e ritagli, li faceva soffriggere un po' con un poco di aglio e olio, poi impastava il tutto con uovo, basilico, pecorino e pan...[continua] |
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Spiedini Di Salmone |
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19/07/2010 |
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| Dividere a pezzi il salmone e a falde il peperone. Passare i funghi puliti in acqua acidulata con limone. Infilare su spiedini pezzi di salmone alternandoli a funghi, pomodori tagliati a metà, c...[continua] |
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Frittelle Di Merluzzo |
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19/07/2010 |
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| Scongelare il pesce e spezzettarlo. Battere le uova con sale e pepe, unire la farina setacciata, il lievito e il latte Mescolare alla pastella il merluzzo sbriciolato e far riposare per 10'. Scaldare ...[continua] |
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Polpo Con I Peperoni |
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26/06/2010 |
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| Ingredienti per 4 persone 1 polpo da circa 1.5 Kg max 3 peperoni vari colori 4 cipolle 2 coste sedano 2 carote 20 pomodori a ciliegia q.b. olio sale pepe vino bianco aglio prezzemolo basilico Prepa...[continua] |
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Sgombro E Carote Lesse |
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24/06/2010 |
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| Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa! SGOMBRO E CAROTE LESSE Dosi per 4: 400 g.di sgombro in scato- la, 400 g.di carote,1 manciata di prez- zemolo,1 cucchiaio d...[continua] |
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Baccala` In Guazzetto |
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14/06/2010 |
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| Scaldare 0.5 dl di olio, dorarvi i pezzi di baccalà bene asciutti e infarinati, cuocerli 8' per parte, sgocciolarli e metterli al caldo. Scaldare l'olio rimasto, imbiondirvi la cipolla, unire il...[continua] |
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Triglie Al Finocchio |
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11/06/2010 |
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| Ingredienti: Dosi per 4: 8triglie di 100-150 g ciascuna 20 gburro 3 cucchiai pangrattato 2 finocchi 2 cucchiai semi di finocchio 1 cucchiaio aceto aromatico olio sale pepe Sfilettare le triglie, pen...[continua] |
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Moscardini Saporiti |
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24/05/2010 |
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| Dosi per 4 700gmoscardini 4 cucchiai olio 2 spicchi aglio rosmarino 1 pomodoro Pulite e lavate i moscardini. Metteteli in una casseruola con l'olio, l'aglio,un ramoscello di rosmarino, un pomodoro p...[continua] |
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Insalata Di Sogliola |
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19/05/2010 |
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| Dosi per 4 2 sogliole sfilettate e a striscioline 2 funghi porcini medi songino 1 cuore lattuga 1 tuorlo d'uovo sodo olio di nocciola o d'oliva 1 limone senape sale pepe Frullare tuorlo, senape, sale...[continua] |
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Archivio Pesce
