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Costolette Al Sugo - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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4 Costolette Di Vitello;
300 G Polpa Di Pomodoro;
1 Mozzarella Fiordilatte;
1 Cucchiaino Origano;
8 Olive Verdi;
Farina;
1/2 Bicchiere Vino Rosso;
1/2 Bicchiere Brodo;
Poco Olio D'oliva;
Sale;
Pepe |
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| Preparazione |
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Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco.
Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare.
Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l'origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti.
Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando.
Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere.
Servire ben caldo. |
Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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