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Coniglio Patate E Funghi - 11/06/2005
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Ingredienti per 6 persone.
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Ingredienti
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1 Coniglio;
Cipolla;
30 G Funghi Secchi;
1000 G Patate;
1/2 Bicchiere Vino Bianco;
Brodo;
Farina;
Prezzemolo;
Poco Olio D'oliva Extra-vergine;
Sale |
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| Preparazione |
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Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d'oliva extra-vergine.
Quando sarà dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per 1 ora e tritato grossolanamente.
Dopo 10-15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi.
Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo.
Servite con un piccolo trito di prezzemolo. |
Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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