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Brasato Di Groucho |
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13/03/2010 |
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| Visto che ho appena terminato di leggermi ``Le lettere di Groucho Marx (che per altro vi consiglio vivamente) vi offro questa ricetta che mi accingo a provare quanto prima: Fate rosolare la carne in...[continua] |
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Quaglie All'uva |
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06/03/2010 |
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| Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele. Spellate 12 acini di uva, immergeteli nel Porto e rotolateli nel pangrattato. Farcite le quaglie con l'uva e avvolgetele nella panc...[continua] |
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Wurstel Di Pollo In Insalata Di Radicchio |
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02/03/2010 |
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| Cuocete alla griglia i wurstel. A parte passate in un colino il tuorlo dell'uovo sodo al quale aggiungerete un po' di scorza di limone grattugiata. Cuocete al forno o al vapore il radicchio, poi fatel...[continua] |
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Scaloppine Alla Piemontese |
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02/03/2010 |
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| Ingredienti per 4 persone : 500gfettine di vitello abbastanza spesse (1 a testa) 80 gburro 2 cucchiai olio d'oliva 150 gprosciutto cotto a fette sottili 100 gfontina 100 g creste e fegatini di pollo...[continua] |
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Costolette Al Pomodoro |
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24/02/2010 |
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| Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio. In una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far ...[continua] |
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Gulasch Alla Csango` |
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13/02/2010 |
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| Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate. Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'ag...[continua] |
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Petti Di Pollo Al Formaggio |
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10/02/2010 |
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| tempo: 30 min Ingredienti e preparazione per 4 persone: 500 gpetto di pollo a fette sottili 2 dl latte 100 g circa grana grattugiato 50 gburro sale burroper la pirofila Battete leggermente le fetti...[continua] |
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Manzo Alle Spezie |
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08/02/2010 |
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| Dosi per 4. Tritare 3 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, un cucchiaino di chiodi di garofano, uno di noce moscata, uno di pepe nero in grani e uno di pepe di cajenna, 450 g di sale grosso e due cu...[continua] |
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Pollo Al Miele |
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07/02/2010 |
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| Fiammeggiate, pulite bene il pollo, lavatelo e strofinatelo col burro. Mettete nell'addome l'aglio tagliato in pezzi, gli aromi sminuzzati, salate e pepate. Mettetelo in un tegame, unite l'olio e info...[continua] |
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Fettine Al Pomodoro |
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05/02/2010 |
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| Far rosolare in padella l'aglio con l'olio; unire i pomodori, salare e far cuocere la salsa. Adagiare nella padella le fettine di carne e portarle a cottura girandole da entrambi i lati e regolando d...[continua] |
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Tacchino Al Vermouth |
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02/02/2010 |
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| Tagliare a pezzi la fesa di tacchino, infarinarla e farla rosolare nell'olio con l'aglio e la cipolla tritati. Salare, pepare, aggiungere il vermouth, la salvia, il brodo caldo e far cuocere per 20--2...[continua] |
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Polpettine Al Limone |
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26/01/2010 |
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| Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e, quando l'acqua bolle, mettere sopra una pad...[continua] |
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Spezzatino Di Manzo All’arancia |
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15/01/2010 |
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| tempo: 2 ore Ingredienti e preparazione per 4 persone: 800 gspalla di manzo 2 peperoni gialli 2 cipolle 2 arance 2 tazze brodo vegetale olio extravergine d'oliva farina prezzemolo sale Tagliare la ...[continua] |
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Spezzatino Di Agnello Con Patate E Olive |
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11/01/2010 |
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| Rosolare l'agnello nell'olio, quindi unire l'aglio tritato, sale e pepe. Unire le patate a tocchetti, mescolare e aggiungere il brodo, il timo, il rosmarino e cuocere coperto, su fuoco dolce, per 1 or...[continua] |
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Vitello Marinato |
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05/01/2010 |
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| Far marinare le fettine di carne con olio, succo di limone e un trito di prezzemolo, basilico, aglio, cipolla e sedano. Dopo 2 ore sgocciolarle, spalmarle con un velo di senape, passarle nell'uovo sb...[continua] |
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