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Crema Julienne - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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600 G Patate;
30 G Burro;
800 G Latte;
2 Cipolline;
Carote;
Alcune Coste Sedano;
Prezzemolo;
Basilico;
400 G Pane In Cassetta;
Rosmarino;
Salvia;
120 G Formaggio Parmigiano |
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| Preparazione |
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Fate cuocere le patate nel latte; preparate un trito con tutti gli aromi, fate rosolare nel burro, salate e quando sono cotti tuffateli nella pentola col latte e patate.
Alla fine immergete nella pentola stessa la 'bacchetta magica' e frullate.
Aggiungete un po' di burro e parmigiano e servite con i crostini.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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Archivio Brodi Zuppe e Minestre
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