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Crema Di Pomodoro (3) - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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1000 G Pomodori;
3 Carote;
1 Cipolla;
50 G Burro;
1 Bicchiere Panna Liquida;
Formaggio Parmigiano Grattugiato;
Pepe;
Sale |
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| Preparazione |
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Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine.
Passarli al passaverdura con le carote già lessate.
Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua.
Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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Archivio Brodi Zuppe e Minestre
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