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Crema Di Lattuga (2) » come preparare Crema Di Lattuga (2) »





Crema Di Lattuga (2) - 11/06/2005
Ingredienti per 4 persone.
Ingredienti
3 Cespi Insalata Lattuga;
30 G Burro;
2 Cucchiai Farina;
50 Cl Latte;
50 Cl Brodo Di Carne;
1 Tuorlo D'uovo;
Formaggio Grattugiato;
Sale;
Pepe
Preparazione
Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti.
Frullatela.
In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato.
Regolate sale e pepe.
Cuocete per un quarto d'ora.
In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC.

Fonte: Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Altre Ricette:
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