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Bucatini Pomodoro E Bottarga - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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350 G Pasta Tipo Bucatini;
12 Pomodorini Ciliegia;
2 Pomodori Perini;
50 G Bottarga;
1 Spicchio Aglio;
4 Cucchiai Olio D'oliva;
Sale |
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| Preparazione |
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Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta.
Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato.
Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.
Far riposare il condimento per circa 1 ora.
Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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Archivio Pastasciutte
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