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Conchiglie Ai Cavolfiori - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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1 Cavolfiore Verde Piccolo;
350 G Pasta Tipo Conchiglie;
1 Cipolla;
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine;
4 Filetti D'acciughe;
100 G Pomodori Pelati;
40 G Uvetta Sultanina;
30 G Pinoli;
30 G Formaggio Pecorino;
Sale |
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| Preparazione |
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In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette.
Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire.
Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta.
Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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Archivio Pastasciutte
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