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Pasta al filetto di trota salmonata - 05/10/2002
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Ingredienti per 4 persone.
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Livello:
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Ingredienti
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Per 4 persone:
1 filetto di trota salmonata;
8 zucchine;
1 peperone rosso;
1 peperone giallo;
1 cipolla;
2 cucchiai di salsa di soia;
300 gr di tagliatelle all’uovo;
olio, sale q.b.
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| Preparazione |
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Soffriggete la cipolla tagliata finemente, aggiungete le zucchine ed i peperoni tagliati a quadretti.
Far saltare le verdure nella padella fino che verdure sono cotte, avendole bagnate con 2 cucchiai di salsa di soia; se occorre aggiungere un po’ d’acqua.
Nel frattempo pulire il filetto dalle lische e togliere la pelle, tagliarlo e aggiungerlo alle verdure negli ultimi 5 minuti di cottura.
Regolare di sale.
Cucinare quindi la pasta, condirla e servirla subito.
P.S.
Forse è addirittura + buona il giorno dopo
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Fonte:
Renzo
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Archivio Pastasciutte
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