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Canederli Di Pane - 11/06/2005
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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50 Cl Acqua;
400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato;
2 Uova;
1/2 Bicchiere Panna Liquida;
1 Pizzico Pepe;
1 Pizzico Noce Moscata;
1 Pizzico Cannella;
1 Pizzico Basilico Secco;
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato;
Cipolla Tritata;
Carota Tritata;
Sale;
Salsa Di Pomodoro |
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| Preparazione |
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Ammollare in 50 cl di acqua 400 g di pane di segale raffermo affettato.
Unirvi 2 uova, 1/2 bicchiere di panna liquida, un pizzico di pepe, uno di noce moscata, uno di cannella, uno di basilico secco, un cucchiaio di formaggio grattugiato e un soffritto di cipolla e carota tritate.
Aggiustare di sale, amalgamare bene e formare da questo composto palline grandi come nocciole da lessare in acqua bollente e condire con salsa di pomodoro.
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Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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