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Sformato Di Bieta E Formaggio - 08/09/2006
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Ingredienti per 4 persone.
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Ingredienti
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1200 G Bieta;
1 Spicchio Aglio;
Olio D'oliva Extra-vergine;
3 Uova;
300 G Ricotta;
100 G Formaggio Grana Grattugiato;
50 G Pangrattato;
Sale |
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| Preparazione |
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In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo
unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio
amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po' di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora |
Fonte:
Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it
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