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Ingredienti per 4 persone 20 uova di quaglia 100 g di caprino o formaggio simile q.b. curry paprika olio d'oliva Preparazione bollire, partendo da acqua fredda, le uova quaglia per 5 minuti max farle intiepidire, sgusciarle e tagliarle a metà mescolare i tuorli con un pò di curry e paprika (la quantità varia secondo piacere) ed il formaggio farcire le mezze uova e servire accompagnando (magari) un aperitivo |
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