Beh, ve l’avevo promesso nel post precedente (sì, postato poco tempo fa, ma in produzione da settimane) ed adesso eccovi qualche novità che riguarda CompComm: il progetto di OpenCompositing che mira alla creazione di tool e plugin di terze parti per facilitare e rendere l’esperienza degli utenti di Compiz sempre più eccitante (ed «à la Beryl»)!

In questi mesi di sviluppo, ci sono state ovviamente molte modifiche che seppur non siano ancora state raccolte in una prima release di preview (e, ripeto, non ci sia ancora un nome), sono ormai usabili da diverse settimane, e queste includono, oltre al porting di quelli preesistenti, alcuni nuovi plugin e, come avrete capito dal post precedente, un nuovo sistema di configurazione (ben più comodo di gconf o dei file ini ufficialmente supportati da compiz).

Ma partiamo con ordine: il Nome. Purtroppo, come molte volte capita nel mondo FOSS, spesso ci si fa la “guerra” per le cavolate, ed il nome da dare al progetto di OpenCompositing.org pare esserne proprio un esempio. Ad ogni modo dopo aver rotto le scatole per settimane agli sviluppatori presenti nel canale #opencompositing-dev (freenode), finalmente siamo giunti a questo thread, in cui si spera di giungere finalmente ad una soluzione (che come capirete dopo, non è poi così ininfluente…). CompComm onestamente non mi pare un gran nome, meglio CoCo, ma anche altri nomi come Coral che venne proposto qualche mese fa, non sono male…
Insomma, prego anche a voi di partecipare alla discussione in modo produttivo!

Ovviamente i nostri amici sviluppatori, dopo aver reso funzionanti i plugin di Beryl su Compiz (anche grazie al lavoro di compiz-extra che ha pensato ad aggiornare i propri), non hanno perso tempo a creare Nuovi plugin, alcuni utili, altri un “po’” meno:

• firepaint: quello che avrete visto in cima a questo post; sicuramente utilissimo! (volete mettere che effetto fa scrivere «Non Toccare» col fuoco?!) :D
• resizeinfo: mostra le dimensioni attuali di una finestra durante il suo ridimensionamento come fa metacity, questo direi che è abbastanza comodo e ne potete vedere un esempio.
• compiz-scheme: un plugin molto potente che permette di programmare il nostro composite manager definendo diverse azioni in base ad uno script definito con una sintassi particolare [ancora in fase di sviluppo]
• sreencasting: permette di fare dei video dei vostri desktop 3d in modo più semplice (simile a beryl-vidcap nell’idea, ma diverso nell’implementazione visto che non usa più seom) [ancora in fase di sviluppo].

Infine, passiamo alla vera chicca prodotta in questo periodo dai ragazzi di OpenCompositing: CCS! Come si può “intuire” CCS è un acronimo per «Compiz Configuration System» e più o meno deriva da quanto era stato creato per beryl con libberylsettings, ossia un sistema che permetta di configurare compiz in modo semplice usando dei sistemi di salvataggio diversi in base all’ambiente utilizzato.

In pratica, Compiz è strutturato in modo tale da usare i plugin quasi per tutto, compresa la sua configurazione; possono essere scritti plugin per impostare il composite manager usando qualsiasi sistema di configurazione esistente, ma allo stato attuale esiste solo il supporto per gconf e per dei file di testo (ini) per cui l’unico modo di configurare il tutto con un tool "punta-e-clicca" è quello di usare gconf-editor che oltre ad essere marcatamente per GNOME, non è sicuramente il massimo come intuitività e comodità d’uso (esistono anche altri software, ma di fatto sfruttano gconf per leggere e scrivere le opzioni, e non dialogando direttamente con i plugin non si "auto-aggiornano").
È stato quindi creato un nuovo plugin (ccp - Compiz Configuration Plugin) che ha il compito di fare da “mediatore” tra compiz ed una nuova libreria, libccs, che compiz chiamerà per leggere le impostazioni definite dall’utente, mentre dei tool esterni la utilizzeranno sia per leggere i parmetri definibili di compiz (e quindi per "disegnarsi"), sia per impostare compiz stesso. Sarà quindi libccs che penserà a scrivere e leggere le impostazioni usando il backend scelto/installato (per adesso sono supportati sia i file ini, che i file di configurazione di KDE, che gconf); un primo esempio dell’uso di libccs l’avrete visto nel primo “configuratore” sviluppato in C (e molto simile al primo beryl-settings) per compiz + ccp: ccs-settings

Anche in questo caso (come per beryl) è stato creato un binding in python per libccs, così che sia possibile scrivere applicazioni python che abbiano accesso a tale libreria e da ciò, come era prevedibile, è nato un nuovo tool (sviluppato sopratutto da QuinnStorm) che si basa sia su beryl-settings-manager (come codice) che sull’ormai obsoleto ma tanto apprezzato Compiz-Settings (come interfaccia, a sua volta basata sullo GNOME Control Center); il suo nome è Compiz Configuration System Manager, vale a dire ccsm:

Mi pare un buon lavoro, no?!

Anche se fondamentalmente, dal punto di vista dell’utente si tratta solo di lanciare "compiz --replace ccp" invece che "compiz --replace gconf" (o ini), il sistema è abbastanza complesso ma allo stesso tempo potente, mi pareva quindi giusto spiegarlo un pochino…
È sottinteso in questo discorso, che se uno vorrà continuare ad usare il sistema standard di compiz "puro e duro" (e mi immagino già chi lo farà ), ovviamente dovrà continuare ad usare il precedente plugin di configurazione che potrà comunque convivere con quello fornito da CompComm (basta lanciare quello prescelto all’avvio di compiz). Per tanto, CompComm è un Add-on per Compiz, non più una MOD/Patch.

Ad ogni modo, anche se questo sistema lo apprezzo per molti versi (sia a livello di implementazione che di usabilità), tuttavia secondo me è stato commesso un errore (ovviamente riparabile, s’intende… E l’ho già detto anche agli sviluppatori) nel non mantenere questo sistema compatibile con quelli attualmente presenti in Compiz: ini e gconf; voglio dire, seppur anche questo sistema salvi le impostazioni in entrambi i supporti, usa delle variabili e dei metodi diversi, quindi risulta impossibile usare i settaggi passando da un sistema di configurazione all’altro…

Aggiungo poi [EDIT del 28-05-2007, ore 20:15] che, oltre ai vari script per compilare ed avviare Compiz con i giusti parametri, è in cantiere anche una sorta di beryl-manager, ossia un tool che si avvia nella tray del sistema e che permette di avviare e configurare al volo Compiz; attualmente il nome (provvisorio?) è Compiz Icon ed è stato inserito oggi in GIT); ecco a voi uno screenshot della situazione attuale, mentre questo è il thread di riferimento.

Se volete provare tutto questo, già nelle vostre ubuntu-box potete usare i pacchetti DI PROVA che ho creato in questi giorni mettendoli in un archivio (in attesa di un repository) disponibile su OpenCompositing; usatelo solo se sapete quello che fate, visto che è tutto ancora in produzione…
Sappiate, infatti, che tutto questo verrà presto inserito (appena si avrà un nome ufficiale - ecco che a qualcosa serve), insieme a compiz-git (che in realtà potrei già inserire…), nel mio repository eyecandy .

Ciao!
 

Secondo indiscrezioni l'annuncio ufficiale già ad Aprile

leggi tutto

Mancano poco più di due giorni…

Ho molte aspettative da questo barcamp, ma comunque vada sarà un successo: al momento abbiamo superato quota 210 iscritti, ed anche se alcune persone che mi sarebbe piaciuto (r)incontrare non ci saranno, spero di conoscerne altre.

Le conferenze sono moltissime e sarà molto difficile scegliere tra interventi e interstizi, ma ogni [...]

Mancano poco più di due giorni…

Ho molte aspettative da questo barcamp, ma comunque vada sarà un successo: al momento abbiamo superato quota 210 iscritti, ed anche se alcune persone che mi sarebbe piaciuto (r)incontrare non ci saranno, spero di conoscerne altre.

Le conferenze sono moltissime e sarà molto difficile scegliere tra interventi e interstizi, ma ogni barcamp ha le sue dinamiche è come ho già detto comunque vada sarà un successo.

Se ne avete voglia, ho proposto un intervento dal titolo esplicativo: “terzo grado: tutto quello che volevate sapere su videomarta e non avete mai osato chiedere“, ma lo facciamo solo se siamo in più di due

Un ultima cosa…il giorno prima (webdays) ho un talk: “Come si prende casa in rete“.

Se avete voglia di leggerlo fatemi sapere cosa ne pensate… grazie

… e poi, già che ci sono, vi segnalo anche il nuovo video di videomarta: “Indetità in rete” il cui testo è un video-adattamento del mio intervento ai webdays (non si butta via nulla )

Ci siamo, la nuova stagione di veltroni videomarta è iniziata, una serie di 14 puntate che ci accompagneranno con scadenza settimanale sino ad Aprile.

Insomma il primo video è online, ma a dirla tutta (dato che noi siamo gente avanti) abbiamo già girato la terza e vi dico solo che è uno “spettacolo“…

Guardandomi un po’ indietro, [...]

Ci siamo, la nuova stagione di veltroni videomarta è iniziata, una serie di 14 puntate che ci accompagneranno con scadenza settimanale sino ad Aprile.

Insomma il primo video è online, ma a dirla tutta (dato che noi siamo gente avanti) abbiamo già girato la terza e vi dico solo che è uno “spettacolo“…

Guardandomi un po’ indietro, posso dire che ho trovato molto gratificante partecipare a questa avventura, che da semplice esperimento si è trasformato giorno dopo giorno in qualcosa di più.

Pur rimanendo solo un gioco è stato bello vedere l’interesse in quello che abbiamo fatto da parte di molte persone, ed è stato bello anche illudersi che non fosse difficile monetizzare questo tipo di attività tramite delle sponsorizzazioni.

Infatti il momentaneo boom di visibilità regalatoci da youtube ed i numerosi contatti che ci hanno chiesto informazioni non sono stati sufficienti a trovare persone che capiscano la quantità di lavoro che c’è dietro.

Nonostante tutto rimane la soddisfazione di vedere il video su skype con oltre 720.000 visualizzazioni…

Prima di lasciarvi, voglio ringraziare ancora Federico per aver curato i testi della puntata.

…ancora una cosa: se volete spargere un po’ la voce per me va bene

Technorati: videomarta, video, nettv, youtube, seconda stagione
BlogBabel: videomarta, video, nettv, youtube, seconda stagione

Gli articoli apparsi nella giornata di oggi su Made In Apple:

• iPhone 3G: E se Arrivasse a Maggio? (si, in USA pero’…)
• Voi lo Vorreste un MacBook Pro da 12″?
• [Video] Get A Mac: Pep Rally
• Batteria Esterna Per MacBook Air? Ingombrante!

A domani per i prossimi aggiornamenti!

 Bello, ma dovete amare il genere.
Ed essere pronti a passare un'ora e mezza (abbondante) con il fiato sospeso, a tremare ogni volta che sentite quel "rantolo".

The Grudge 2 e' il piu' che degno seguito di The Grudge (ovviamente con finale aperto, cosi' lo spettatore si prepara psicologicamente ad avere incubi...), e sebbene possa sembrare per certi versi "lento", e' proprio questa lentezza a renderlo molto ben fatto.

Una lentezza che ti fa aver paura anche se hai ormai una "vaccinazione" da horror.
E gli occhi incollati alla televisione per cercare di cogliere ogni minima avvisaglia di pericolo.

Mi ha risollevato la categoria :D

Il DVD su BOL:
The Grudge 2 (DVD)

 E chi ha mai detto che i portatili debbano costare cifre esagerate?
Nessuno.
Infatti Bow.it offre (fino ad esaurimento scorte) il Notebook Acer Extensa 5220 alla venerabile cifra di 370 Euro iva inclusa.

Certo, non e' un portatile dotato di chissa' quali funzionalita', ma se dovete semplicemente lavorare in movimento, e non volete utilizzare il portatile anche come stazione di Video Editing oppure come Stazione di Gioco, e' comunque una valida alternativa, soprattutto considerando alcune delle features:

• 512MB di RAM (espandibili)
• Masterizzatore DVD Dual Layer
• Lettore di Schede 5-in-1 integrato
• Hard Disk da 80GB

Ripeto, non e' il meglio che si possa trovare in giro, su questo sono d'accordo, ma e' sempre meno di 400 Euro (iva inclusa tra l'altro...)

[Bow.it]

Nei giorni 24 e 25 Ottobre, presso l’Hotel Sheraton, a Bari, si è tenuto il convegno dal titolo “I giorni dell’ICT”. Il congresso, si presenta con un taglio culturale rivolto alle aziende e ai professionisti diviso in tre macro tematiche: Cablaggio Strutturato e dell’infrastruttura del network di comunicazione, Video/Voce Over IP, e Mobile business.

La presenza di un’area espositiva nella quale sono stati organizzati i momenti di ristoro nelle pause del convegno, rappresenta una opportunità di incontro con le aziende espositrici, che hanno allestito per l’occasione stand con depliant e materiale informativo.

24/10
Sono state presentate nuove soluzioni di cablaggio strutturato, soluzioni ad elevate performances e particolari cavi che possono sfruttare i condotti fognari anzichè generare nuovi lavori di scavo (con tutti i disagi che comporta). In seguito si è analizzata una soluzione di cablaggio strutturato che può portare notevoli risparmi e superiori performance nell’ambito delle applicazioni audio, video, communication Tvcc e broadcasting.

Nel pomeriggio si è parlato di come andrebbe redatto un capitolato “doc”. Dovrebbe rappresentare le concrete esigenze del cliente e deve essere aperto al maggior numero di fornitori per stimolare un corretto e trasparente confronto fra investimenti richiesti e prestazioni offerte. Al termine della giornata, si è parlato di Voip, prima analizzandone i vantaggi, e le prospettive di installazione, poi concentrandosi sulle applicazioni differenti da quelle telefoniche, facendo un esame approfondito del protocollo SIP come premessa per l’illustrazione di casi concreti in cui l’integrazione della comunicazione con i processi aziendali, ha trovato reale applicazione.

25/10
Nel secondo giorno di convegno si è continuato il discorso rivolto alle applicazioni del Voip analizzando gli scenari di integrazione fra accessi wireless e reti Voip. In seguito, come in una naturale evoluzione, si è introdotto il discorso sull’All over IP: la convergenza e l’integrazione dei servizi aziendali per lo sviluppo del business e la riduzione dei costi, ed è stato proposto l’esempio di implementazione di una soluzione di office automation in grado di garantire prestazioni di alto livello e flessibilità, con tutti i vantaggi delle comunicazioni legacy senza rinunciare all’IP.

Continuando con la panoramica di applicazioni Voip, sono stati analizzati gli aspetti fondamentali della videosorveglianza su IP e dei relativi vantaggi rispetto alla videosorveglianza tradizionale analogica: dalla qualità d’immagine alla funzionalità del sistema e al controllo.
I canali di comunicazione con queste nuove tecnologie, convergono. Il VoIP permette di superare le barriere di spazio, tempo e contenuto per affrontare le opportunità in modo coordinato e coerente per affermarsi in modo competitivo sul mercato.

Al termine della giornata è toccato all’argomento “mobile business” che ha coinvolto Vodafone e Spring. Sono state illustrate da Vodafone, diverse soluzioni commerciali dove l’implementazione di soluzioni “mobile” hanno reso flessibile l’attività di molte aziende, e hanno permesso sensibili risparmi. Spring si è concentrata sull’argomento wireless e in particolare sul protocollo 802.11n. Con il diffondersi dei dispositivi costruiti secondo lo standard IEEE 802.11n, le comunicazioni in ambito Wireless LAN compiono un vero e proprio “salto” sulla scala delle prestazioni.

Una bella iniziativa, quella di Soiel, a cui ho dato i miei personali giudizi e consigli, nel questionario finale che ci è stato proposto. Spero che la realtà del Sud possa trarre linfa da queste convention, e che ci sia sempre più fermento, competenza, passione e specializzazione verso tutto ciò che riguarda l’ICT. Ben vengano quindi iniziative di sensibilizzazione e di informazione tecnica di questo tipo, sperando in una maggiore attenzione alle tematiche “open source” che ormai sono entrate a far parte a pieno titolo delle realtà aziendali.

Maggiori informazioni sull’evento qui.

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E’ in uscita l’aggiornamento dell’ATI Tray Tools.

Questa utility consente, tramite pochi click, di personalizzare ed ottimizzare le caratteristiche della propria scheda video ATI.

Modificare il filtro antisotropico, i livelli di antialiasing di Open GL e Direct3D, regolare la qualità delle immagini, “ingannare” le impostazioni di core e memoria, non sarà più un problema.

Il software è davvero snello e non va ad appesantire le risorse del sistema.

Creato per sistemi Windows 2000/2003/XP e Vista. Scarica.

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Finalmente qualche segno di vita dal CIV di Oneglia, il sito è stato rinnovato (http://www.nuovoneglia.com/) e incominciano a fare iniziative che potrebbero migliorare il centro di Oneglia (videosorveglianza, guida ecc.). Speriamo bene

Per chi come me ha l’armadio di casa pieno di Harware di cui molto del millennio scorso, questo post potrebbe tornare utile Ne approfitto per inaugurare la rubrica “Arrangiati !” del nuovo corso del blog, che vi mostrerà di volta in volta cosa fare con quella vecchia scheda che desideravate solo buttare via, il motore del vecchio frullino, il tergicristalli usato della macchina di papà soluzioni al limite del paranormale sfruttando vecchio hardware che altro posto non meriterebbe se non l’inceneritore.

In questo caso prendiamo in esame questo gioiello tecnologico dell’epoca di Windows 98, precisamente una Creative WebCam Go! CT6860, che straodio a causa del fatto che ha sempre funzionato di cacca anche nel suo ambiente nativo (Windows, appunto) con dei driver che tutto sono meno che decenti.

We we, non scherziamo è. Quest’affare aveva delle caratteristiche di tutto rispetto per i tempi: CCD a 640×480 e praticamente unica in quella fascia di prodotto ad avere ben 4 MegaBytes di memoria interna con cui poter scattare delle fotografie (la periferica ha un alloggiamento per le batterie !!!), per poi poterle scaricare tramite i famosi (ottimi, per un programmatore dilettante) drivers forniti da Creative, direttamente dallo stesso cavo USB che viene utilizzato per sfruttarla come WebCam.

Quest’aggeggio maligno funziona sotto Linux in maniera pietosa, supportando (e non c’è verso di fargli fare altro) soltanto Kopete. Scordatevi Ekiga, Skype, e quant’altro. Bene ma allora che cacchio serve ? Ecco qui il modo di sfruttarla per caricare degli shots a tempo su una pagina Web. Potrete così controllare a distanza cani e gatti di casa, la mamma che pulisce la vostra cameretta incasinandovi tutto il vostro perfetto ordine e perdendo irrimediabilmente quella vite che avevate dimenticato di mettere nel vostro case lasciando il coperchio ballerino o l’hard disk volante. (Non so come mai ma questo è esattamente quello che ci faccio io GH!)

Veniamo al sodo. Per quanto riguarda il sistema operativo, qualsiasi distribuzione dopo il 1945 supporta direttamente tutto questo ben di Dio, quindi basta semplicemente attaccarla ad una porta USB (miraccomando tassativo non collegarla ad un usb hub perchè non funzionerà mai)

Vi dovreste ritrovare una situazione simile a questa, digitando dmesg |tail in una shell, una volta collegata la cam:

usb 2-1: new full speed USB device using uhci_hcd and address 15
usb 2-1: configuration #1 chosen from 1 choice
usb 2-1: W996[87]CF JPEG USB Dual Mode Camera detected
usb 2-1: V4L device registered as /dev/video0
ovcamchip: Camera chip is an OV7610
usb 2-1: OV7610 image sensor initialized

Mentre questi sono i moduli che dovrebbero venire caricati:

w9968cf
ovcamchip

che potete ricavare con lsmod. Detto questo, la webcam è pronta (?) per funzionare nel pieno della sua enorme potenza.
Poichè non è supportata da niente, non è chiaramente supportata dai classici tools quali motion, webcam e compagnia bella. Esiste però un tool assolutamente sconosciuto: wcggrabber. Questa genialata è sviluppata appositamente (si, ho detto appositamente) per la Creative WebCam Go (assurdo!) e non fa altro che scattare degli shots dalla webcam collegata, oltre ad avere qualche funzione che potrebbe (?) tornare utile in futuro.
Il tool si recupera da questo sito web http://www.unix-ag.uni-kl.de/~auerswal/wcggrabber.html (assolutamente non più mantenuto dal 2006)
Scaricate l’ultima versione 1.6.2 e scompattate il file:

$ tar jxvf wcggrabber-1.6.2.tar.bz2

a questo punto basta entrare nella directory creata e compilare:

$ cd wcggrabber-1.6.2
$ make

ed in circa 2 secondi vi ritrovate con l’eseguibile del programma pronto da essere sfruttato. Spostatelo da qualche parte presente nel vostro PATH

$ sudo mv ./wcggrabber /usr/bin/

Questo cicciollo esegue la cattura di un’immagine quando richiamato dalla riga di comando. In un comodissimo formato PPM che non sappiamo assolutamente come usare per i nostri nobili scopi.
Vi basterà installare il pacchetto netpbm sicuramente presente in qualsiasi distribuzione attuale per avere a disposizione una montagna di convertitori per i più svariati formati di immagine tra cui il PPM che serve a noi. Detto questo con un piccolo script mettiamo all’opera questo pezzo di silicio vetusto e impolverato che occupava da circa 10 anni il nostro scaffale preferito. Siccome le cose semplici non ci piacciono, creiamo una animazione GIF formata da 5 scatti consecutivi e la carichiamo via FTP sul nostro spazio web. Per la conversione utilizzeremo il pacchetto imagemagick (anch’esso presente in tutte le distribuzioni) , in particolare il tool convert.

#!/bin/bash

cd /home/luna/webcamftp
while [ 1 ]
do
        for i in `seq 1 5`; do
                wcggrabber -a > scatto$i.ppm
                pnmtojpeg scatto$i.ppm > scatto$i.jpg
        done
        convert -delay 5 -loop 0 scatto1.jpg scatto2.jpg scatto3.jpg scatto4.jpg \
        scatto5.jpg animazione.gif
        sleep 20
        echo -ne "open opensource2007.netsons.org\nput animazione.gif\nclose\nquit" |ftp \
        >/dev/null
done

il primo ciclo for non fa altro che prelevare 5 scatti consecutivi dalla webcam e convertirli in formato jpeg. Per fare questo utilizziamo il comando seq, come già visto nella seconda lezione di script bash. Lo script prosegue convertendo i 5 file creati in una animazione gif sfruttando imagemagick. Mettiamo una pausa a piacere tra un upload e l’altro (io ho scelto una pausa di 20 secondi) e con l’ultimo comando carichiamo sull’ ftp l’animazione gif. Per far sì di non dover digitare password e username dell’ ftp creiamo il file /home/utente/.netrc in questo modo

machine opensource2007.netsons.org
login opensource2007@netsons.org
password XXXXXXXXX

chiaramente adattandolo al vostro ftp. Tutto lo script viene racchiuso in un ciclo infinito (while [ 1 ]) e non produce output nemmeno da ftp (>/dev/null) cosìchè basterà avviarlo in background e non vi accorgerete nemmeno della sua esistenza

./inviaanimazione.sh &

non dimenticando naturalmente di rendere eseguibile lo script una volta creato

chmod +x ./inviaanimazione.sh

Manca soltanto la pagina web che si autoaggiorna ed il tutto è perfetto. Ecco il codice da inserire tra le tags HEAD

dove 20 sarà il numero di secondi tra un refresh e l’altro della pagina.
Con queste poche istruzioni sarete in grado di sfruttare la vostra webcam che altrimenti avreste messo al rogo

Ringrazio VinX per il piccolo aiuto su convert e ftp

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La fiction dell'anno forse è giunta all'ultima puntata. Dopo mesi di tira e molla, le trattative per la fusione tra Microsoft e Yahoo! sarebbero ormai cessate del tutto. Anzi, le due aziende già guarderebbero avanti verso un futuro che le vede lontane e, come sempre, in competizione.

Lo si evince dalle dichiarazioni di Jerry Yang, CEO e co-fondatore di Yahoo!, che intervenendo alla super-conferenza D: All Things Digital ha anche insistito spesso sulle responsabilità di Microsoft per il fallimento delle trattative.

La cosa curiosa è che Yang ha sì usato ogni tipo di perifrasi per far capire che i giochi sono chiusi ma, allo stesso tempo, non ha mai esplicitamente detto le parole magiche "It's Over".

Quel che si dice "tenersi aperta una via d'uscita".

Intanto a ridestare l'interesse ci pensa il CEO di Thomnson Reuters Thomas Glocer che, tornando a bomba sulla fusione dei due colossi statunitensi, afferma:

"I don't think Jerry needs my advice but I think they need each other. I think it makes a lot of sense. One way or another, I'd be surprised if there wasn't some way to make that happen."

Se lo dice lui.

Per saperne di più:
- I video dell'intervista a Jerry Yang

Cassata siciliana
Caricato da Bar Palummo

Origine storica cassata siciliana:

Nota in tutto il mondo come la Regina della pasticceria Siciliana, Un vero capolavoro di sapori, aromi e colori.
Un tempo immancabile nella festa di pasqua, è fatto a base di pan di Spagna ripieno di di ricotta dolce, aromatizzata e guarnita con canditi e cioccolata a piacere.

La sua origine deriva da un dolce arabo,Bisognerà aspettare la metà del 1700 perché la cassata assuma la sua forma definitiva e simile a quella attuale, con le decorazioni
festose realizzate con canditi colorati, ad opera, così sembra, delle suore del Monastero di Valverde in Palermo.

In un documento del Sinodo di Mazzara del Vallo del 1575 si legge che la cassata è uno dei dolci “immancabili nelle festività“.

La preparazione casalinga è teoricamente semplice, la bravura consiste nel saperne armonizzare gli ingredienti e utilizzare solo quelli genuini, in particolare modo
è importantissimo che la ricotta sia di pecora e freschissima.

Ricetta:
Ingredienti:
1 pan di spagna da gr. 500;
gr. 400 ricotta freschissima di pecora;
gr. 200 zucchero al velo;
gr. 200 di frutta candita ( arancia, ciliegie,cedro);
gr. 100 cioccolato fondente;
rum;
vaniglia in polvere;
gr. 200 zucchero semolato.

Procedimento:
Passa la ricotta al setaccio, fine, facendo cadere la purea in una tegame.
Mescola quest’ultima con lo zucchero, 200 gr di frutta candita, tagliata minutamente,con il cioccolato ed un pizzico di vaniglia.
Prendi una tortiera con i bordi alti, metti all’interno il pan di spagna tagliato a fette e riempi gli spazi con il composto di ricotta.
Copri, il tutto, con un disco di pan di spagna e mettila in frigo per qualche ora.
Con lo zucchero semolato preparate la glassa; quando sarà pronta, spandila sulla torta.
Guarnisci la cassata alla siciliana con il resto della frutta candita tagliata a pezzetti.

Se vuoi inserire questo video nel tuo blog o sito copia il seguente codice:

<object width=”425″ height=”350″><param name=”movie” value=”http://www.youtube.com/v/O8dp8URmw-Q”></param><param name=”wmode” value=”transparent”></param><embed src=”http://www.youtube.com/v/O8dp8URmw-Q” type=”application/x-shockwave-flash” wmode=”transparent” width=”425″ height=”350″></embed></object><br /><b><a href=”http://www.barpalummo.it/shop/cat.php?categoria=16″>Cassata siciliana</a></b><br /><i>Caricato da <a href=”http://www.barpalummo.it/shop”>Bar Palummo</a></i>

altrimente prevela il codice dal link diretto di youtube:

http://www.youtube.com/v/O8dp8URmw-Q

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Ecco la grande novità della pasticceria palummo il nostro laboratorio online….

Ancora non è completo al 100% perchè stiamo apportando modifiche sia come layout sia alle funzionalità dello stesso.

In questo blog troverete immagini, ricette, novità, eventi e video girati nel nostro laboratorio mentre il nostro pasticcere prepara i vostri dolci.

Potrete interaggire con noi commentando i nostri dolci e lasciando le vostre impressioni

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