Le Tre Gunas, ogni busta l'alimentazione Yoga, i principi universali nei quali si basa questa mitologica scienza, come guidano le sue vite e la sua alimentazione, ogni busta le qualità degli alimenti, e ma sullo Yoga, e Le Tre Gunas.
Alle persone sáttvicas piacciono loro gli alimenti che incrementano la vita, la purezza, la forza, la salute, l'allegria ed il buon appetito, che sono saporiti ed oleosi, sostanziosi e gradevoli.
Gli alimenti amari, aspri, salati, troppo caldi, secchi, piccanti e forti piacciono alle persone rajásicas e causano dolore, tristezza e malattie
Il cibo rancido, insipido, marcio, corrotto ed i rifiuti impuri" piace ai tamásicos
Bhagavad Corda di canapa, XVII, 8, 9 e 10.
Secondo la filosofia yoga tradizionale e come l'insegnano i maestri Swami Sivananda e Swami VishnuDevananda tutto l'universo risponde a tre qualità basilari o gunas - nel suo vocabolo sanscrito -. Sono le tre qualità basilari di tutte le cose che esistono nell'universo. Tutte le cose ed esseri dell'universo sono un miscuglio delle tre gunas, variando il suo predominancia secondo la sua grandezza di manifestazione, secondo le sue abitudini, etc.
Ogni azione, emozione o pensiero risponde nell'essere umano a queste tre qualità. Predominando una di esse.
Allora tutta la natura, perfino la dieta, di classifica di accordo a tre qualità o gunas; satva (purezza), schegge, attività, passione, e tamas (oscurità) inerzia. La composizione mentale di una persona può giudicarsi per la classe di alimenti che preferisce. Gli asceti credono che uno presa gli alimenti che riflettono il suo livello di purezza mentale e spirituale.
Le tre gunas è:
Sáttva:
"Gli alimenti che potenziano la vita, la purezza, la forza, la salute, l'allegria ed il buon umore, che sono saporiti, succulenti e gradevoli, piacciono alla gente sátvica"
È la qualità della purezza, della stabilità della natura. Nell'essere umano si manifesta come la purezza di coscienza, la salute, e le qualità positive della mente. In quanto agli alimenti, nello Yoga si preferiscono questa classe, poiché apportano al si una tendenza verso la purezza, pace mentale e salute al suo corpo. Dal punto di vista energetico questi alimenti puliscono e purificano il sistema di nadis o tubi astrali del corpo sottile, permettendo che l'energia vitale fluisca liberamente per tutto il corpo astrale. È essenziale l'alimentazione del tipo sáttvica per la pratica avanzata di qualunque tipo di Yoga, e specialmente per quella di del Hatha Yoga, poiché il maneggio del prana o energia vitale come di certe poderose energie Kundalini Shakti richiede come che i nadis o tubi sottili siano debitamente liberi di residui.
Gli alimenti puri che stimolano la vitalità, l'energia, il vigore, la salute e la gioia, che sono deliziosi, salutari, nutritivi e piacevoli sono sátvicos. Questi alimenti purificano e sosiegan la mente e generano equanimità, serenità e tranquillità. Gli alimenti sátvicos proporziona energia, aumentano la forza e la resistenza ed aiutano ad eliminare la stanchezza, perfino dopo un lavoro spossante.
Gli alimenti devono essere molto freschi e naturali, di preferenza coltivati di forma organica, senza modificazioni genetici non conservanti o aromi artificiali. Devono prendersi del modo più nativo possibile: crudi, lessi al vapore o leggermente lessi.
L'apprendista di yoga deve tendere verso questa qualità nelle sue differenti attività della vita. La meditazione si facilita per mezza della predominancia di sattva nella mente, questa è la pace mentale, l'equilibrio e l'equanimità.
La pratica dello Yoga rimuove le altri gunas della mente ed il corpo e favorisce
Sattva Guna.
Gli alimenti sátvicos include:
Cereali, come mais, grano, riso integrale, drena, miglio e quinoa. Bisogna includere nella dieta alimenti di grano grosso, come la farinata di avena ed il pane integrale: rinforzano i denti e le mandibole e stimolano i processi di digestione ed evacuazione. I cereali proporzionano idrati di carbonio che costituiscono la principale fonte di energia del corpo, e trattengono la metà dagli aninoácidos necessari per la formazione di proteine.
Alimenti ricchi in proteine, come legumi, noci e semi. Le proteine sono "il materiale di costruzione" del corpo. La chiave di una dieta vegetariana sana è una buona combinazione di alimenti che includano tutti gli aminoacidi necesarioss per la produzione di proteine.
Frutta, tanto fresca come secca, come succhi di frutte. La frutta è l'alimento più importante del menù degli asceti. Gli effetti curativi dei succhi freschi sono sorprendenti. Apportano minerali, fibra e vitamine energetiche e revitalizantes. Contengono sostanze alcaline che puliscono il sangue.
Erbe, per condire ed in forma di infusioni.
Dolcificanti naturali, come il miele, la melassa, lo sciroppo di acero ed il succo concentrato di mela. Sono molto più recomensables che lo zucchero raffinato. Lo zucchero integrale fa parte della dieta yoga dell'India. Conosciuto per il nome di jaggery, si estrae direttamente della canna e non si raffina. Lo zucchero bianco deve evitarsi in una dieta sana.
I prodotti lattei, come il latte, il burro, il formaggio e lo yogurt, che sono stati sempre parte essenziale della dieta yoga. Tuttavia, l'industria lattiera moderna maltratta gli animali ed aggiunge ormoni ed antibiotici al latte. Per quel motivo, nelle ricette suggeriamo un'alternativa vegetariana quando è possibile. Se, nonostante tutto, si vogliono consumare prodotti lattei, bisogna farlo con moderazione, poiché aumentano la produzione di mucosità ed ostruiscono il fluire naturale della respirazione.
Schegge:
"I cibi amari, inacidisci, salate e troppo piccanti, secche o scalda sono del gusto delle persone rajásicas e producono dolore, sofferenza e malattia."
È la qualità del movimento, del cambiamento nella natura. Nell'essere umano è quella che produce la passione, nelle sue distinte forme, e la tendenza all'attività.
La dieta yoga evita gli alimenti rajásicos perché eccitano il corpo e la mente. Incitano a passioni ed attuazioni turbolente, producono tensione fisica e mentale, agitano i coraggi e distruggono l'equilibrio tra mente e corpo che è imprescindibile per chiarire la felicità.
Gli alimenti rajásicos è gli alimenti molto piccanti, amari o salati, tra essi troviamo: le spezie piccanti, il caffè, il tè ed il sale.
La personalità rajásica tende sempre ad una costante attività incessante, iperattività e stati emozionali perturbati. Gran euforia e depressione sono i poli tra i quali oscilla. La tendenza verso le passioni forti ed incontrollabili è anche una caratteristica di questo tipo di personalità. La mente si sente inquieta ed incontrollabile, c'è una tendenza ad agire. Naturalmente, la meditazione e la pratica di Yoga gli risulta impossibile, diventa inquieto ed ansioso.
Alimenti Rajasicos:
La cipolla, l'aglio, il ravanello, il tè, il caffè e gli eccitanti di ogni indole integrano questa categoria, come i cibi molto conditi e salati, i piatti preparati piagati di prodotti chimici e gli spuntini. Se la cibo sátvica si consuma in fretta e correndo, diventa rajásica. Lo zucchero raffinato, bianco, le bibite, le senapi trattate, le spezie forti e gli alimenti troppo piccanti, amari, aspri o salature sono rajásicos e è migliore evitarli.
Condimenti:
Le spezie ed i condimenti forti sovreccitano la mente ed irritano la membrana mucosa dell'intestino. Gli alimenti rajásicos fomenta la lujuría, l'ira, l'avidità, l'egoismo e la violenza, che sono barriere che separano una persona di altra ed a tutte della comprensione della cosa divina. Spacchi è l'energia che genera discordía nella vita e guerre nel mondo.
Tamas:
Gli alimenti tamásicos fa alle persone rozze e pigre, e li spogliano di ideali, propositi e motivazioni. Inoltre, accentuano la tendenza all'isolamento cronico e la depressione, e riempiono la mente di tenebre, arrabbia e pensieri impuri. La rinuncia alle cibi tamásicas deve essere una dei primi cambiamenti che faccia nella tua vita.
È la qualità dell'inerzia, l'oscurità e distruzione nella natura. Nell'essere umano si manifesta come un stato di pesantezza ed embotamiento, corporale, emozionale e mentale. La tendenza all'inerzia, la svogliatezza ed all'oscurità è la caratteristica di questo tipo di personalità.
Delle tre gunas questo è la guna più densa a livello energetico, e la prima che è necessaria continuare a diminuire per il lavoro in Yoga.
Alimenti Tamásicos:
La carne, il pesce, le avvinazzate alcoliche, la marijuana e l'oppio sono tamásicos. Il consumo di carne e l'alchoholismo sono strettamente relazionati. La necessità di alchohol sparisce quando si elimina la carne della dieta.
Gli alimenti tamásicos include il cibo rancido e marcio, come la frutta troppo matura o troppo verde. Abbracciano anche il cibo fermentato, bruciato, fritto, arrosto alla griglia o riscaldata molte volte, i piatti mezzo stufati, troppo stufati o ricotture, come i prodotti scaduti o quelli che contengono conservanti, per esempio i cibi confezionati, trattati e precotti.
I funghi sono compresi in questa categoria perché hanno bisogno dell'oscurità per crescere. Anche l'aceto, per essere il risultato della fermentazione ed ostacolare la digestione.
Gli alimenti fritti in molto olio sono indigesti: il grasso ostacola l'azione dei succhi digestivi. La frittura distrugge la fine essenza nutritiva che risulta benficiosa per la salute, ed il cibo diventa tamásica.
Se gli alimenti sátvicos si consuma in eccesso, si trasformano in tamásicos.
* La dieta moderna distrugge l'equilibrio naturale del corpo. Ma lo yoga può aiutarti ad essere in sintonia di nuovo coi
necessità del tuo corpo. |
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