FIRENZE, 7 febbraio 2010 – Fiorentina-Roma é il posticipo della 23/a giornata di Serie A. De Silvestri al posto di Comotto, Kroldrup per Natali, Vargas per Gobbi, Marchionni per Santana, Jovetic per Bolatti: queste le novità di Prandelli rispetto alla semifinale di Coppa Italia contro l’Inter. Keirrison è convocato e andrà in panchina. Nella Roma Mexes non ha ancora completamente recuperato dalla contusione rimediata in Coppa Italia contro l’Udinese ma è stato convocato e dovrebbe farcela a sostituire lo squalificato Burdisso al centro della difesa.
Fiorentina (4-2-3-1): Frey; De Silvestri, Gamberini, Kroldrup, Pasqual; Montolivo, Vargas; Marchionni, Jovetic, Vargas; Gilardino. A disposizione: Avramov, Comotto, Natali, Gobbi, Bolatti, Santana, Keirrison. All: Prandelli.
Squalificati: Felipe (1). Indisponibili: Zanetti, Mutu (sospeso)

Roma (4-2-3-1): Julio Sergio; Motta, Mexes, Juan, Riise; Pizarro, De Rossi; Taddei, Perrotta, Vucinic; Totti.
A disposizione: Doni, Cicinho, Cassetti, Andreolli, Menez, Brighi, Baptista. All.: Ranieri
Squalificati: Burdisso (1). Indisponibili: Toni

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Come già detto da steno nel suo blog, Virtualbox è arrivato alla versione 1.5.4.

Siccome l’ utilizzo quasi quotidianamente ho deciso di inserirlo nel mio repository. Sò che trattandosi della versione binaria non è così utile creare il pacchetto per Archlinux, però per chi non usa yaourt potrebbe essere comodo per gli aggiornamenti futuri, in modo da non dover controllare nell’ AUR per le prossime versioni.

Per installarlo digitate:

pacman -Sy virtualbox_bin

Naturalmente dovete aggiungere il repo nel vostro pacman.conf

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Il Natale è alle porte e tanti sono i dolci e i piatti che si possono preparare in casa artigianalmente per l’occasione. Ogni regione ha il suo piatto tipico e le sue tradizioni e uno dei dolci natalizi più diffusi è il torrone.
Non so dove abbia origine il torrone, ma il procedimento conosciuto e tramandato nella mia Puglia prevede una preparazione scrupolosa basata su un’unica regola: la quantità di zucchero da utilizzare deve essere circa il 10% in meno della quantità delle mandorle. Per esempio con 500 gr di mandorle si usano 450 gr di zucchero, per un 1 Kg di mandorle si usano 900 gr di zucchero e per 300 gr di mandorle, 270 gr di zucchero.

La realizzazione della ricetta è abbastanza semplice e richiede circa un’ora di tempo. Il risultato finale è ottimo e gustoso: un buonissimo torrone da condividere con gli amici o anche da mangiare per il proprio piacere.

Torrone di mandorle

Ingredienti:

- 500 gr di mandorle sgusciate;
- 400 gr di zucchero circa;
- Una scorzetta di limone grattugiato.

Procedimento:

1. Preparazione delle mandorle secche:

• Mettere una pentola d’acqua sul fuoco
• Quando l’acqua giunge a ebollizione, versarvi le mandole e lasciarvele finché la pellicina non si sarà ammorbidita;
• Accendere il forno a 160°;
• Quando le mandorle sono pronte, prelevarle un po’ alla volta con un cucchiaio forato e togliere la pellicina (bisogna farlo finchè sono ancora calde altrimenti diventa impossibile sbucciarle) ;
• Disporre le mandorle su una teglia da forno e tamponarle con della carta assorbente per eliminare l’eccesso d’acqua;
•  Metterle la teglia in forno a 160° e lasciarvela fino a quando le mandorle non saranno diventate dorate (occorrono circa 15-20 minuti);
• Togliere le mandorle dal forno e versarle su un tagliere;
• Tritarle grossolanamente passandovi sopra un mattarello, così da ottenere dei pezzettini piccoli non uniformi;
• Pesarle (in base al loro peso si stabilirerà la quantità di zucchero, v. Preparazione dello zucchero);
• Aggiungere la scorza di limone grattugiato.

2. Preparazione dello zucchero:

• In base al peso delle mandorle ottenuto alla fine della loro preparazione, unire una quantità di zucchero secondo la proporzione indicata all’inizio: un 10% in meno delle mandorle, es. per circa 450 gr di frutto occorreranno 400 gr di zucchero;
• Versare lo zucchero in una pentola antiaderente;
• Mettere la pentola sul gas a fuoco dolce e, girando continuamente lo zucchero, farlo caramellare fino a quando non sarà di colore marroncino chiaro;
• Aggiungere le mandorle mescalando il più velocemente possibile;
• Quando le mandole e lo zucchero saranno ben amalgamati versare il contenuto della pentola su un piano di marmo o un tagliere di legno umido;
• Con il mattarello stendere il composto e, prima che si raffreddi, tagliarlo a pezzetti.

Attenzione: Se il composto si raffredda non sarà più possibile tagliarlo.

Questa e altre ricette sono sul forum nel topic Spadellando - Frutta e dolci.

Scritto da Mac La Mente

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